Haukikeitto

1 hauki fileroituna pieniksi paloiksi
5 perunaa
3 porkkanaa
 2 sipulia
Liha- tai kalaliemikuutio
1pss herne-maissi-paprikaa (halutessa)
1pkt pekonia tai savukinkkua
Pippuria
Suolaa
Voita
3dl maitoa

Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja sipuli isohkoiksi lohkoiksi. Lisää lohkot isoon kattilaan ja peitä vedellä. Lisää veteen maustekuutio ja suola. Kun vesi kiehuu, lisää kala siivilään ja nosta siivilä kattilan päälle  (niin ettei siivilän pohja koske veteen) ja lisää kansi siivilän päälle. Kala saa hautua kypsäksi siivilässä samalla kun juurekset kypsyvät puoli kypsiksi n. 5-7 min. Tai kunnes kala on vaalea ja lohkeaa koskettaessa.
Ota kala sivuun ja sirpostele hienoksi erilliselle lautaselle, poista samalla hauesta ruodot. Hienonna kala niin pieneksi, että saat kaikki ruodot pois. Anna juuresten kypsyä kattilassa samalla. Kaada kattilasta noin puolet vedestä pois. Lisää voita iso nokare, maitoa ja pippurit. Lisää keittoon myös pekoni (piennennä saksilla sopiviksi siivuiksi) tai savukinkku. Anna hautua hiljalleen. Lisää kala sekaan ja anna hautua rauhassa, lisää tarvittaessa vielä nokare voita. Tarkista maku ja lisää suolaa halutessa.